BDSM Blog

Nos megint eljutottunk életutunk azon rövid, de annál hosszabbnak tűnő szakaszára, amikor csak hétvégente tudunk találkozni egy-két hónapon keresztül. A hétköznapok így nehezen, nemegyszer nyűgösen telnek, és csak a hétvégék hoznak felüdülést számunkra… A hét végére szalonnasütést terveztünk miegymás mellett, ami ez esetben a IV. Nándorfehérvári Napokat jelentené, ha bármilyen módon jelentőséget tulajdoníthatnánk a IV. Nándorfehérvári Napoknak, ami felettébb nagyvonalú gesztus lenne a részünkről. Aki volt már mondjuk a harmadikon az sejtheti hogy miről is beszélek.

De térjünk is rá a lényegre, vagyis a szalonnasütésre, melyre még alkoholista, tisztesebb foglalkozását tekintve borbély nagybátyám tanított Békés-megye egy eldugott kis falujában. Egyébként nagyon jó volt több tucatnyi alkalommal szalonnát-sütni tanulni, az igazságot kár lenne eltagadni.
Szóval a szalonnasütésnek két központi eleme van: kell hozzá szalonna és tűz.

A tüzet a megfelelő módon bontott téglából sebtiben körívben felállított tűzrakó alkalmatosságban érdemes rakni: nem oltja el a szél a tüzet, a nyársakat lehet a karimáján pihentetni, és nem fújja ránk a szél az izzó parazsat, miközben épp nagyokat kortyolunk a hidegre hűtött sörünkből. Fontos a: papír-rőzse-faágak-léc-darabok-tűzifahasáb sorrend betartása a fák egymásra halmozása során, ez biztosítja a megfelelő égést a sütéshez, valahogy így:

[Show as slideshow]

[View with PicLens]

A szalonna nem bacon, meg nem is császár, hanem a jó öreg füstölt fajából, lehetőleg kicsit megdermedve. A jó szalonnasütés egyebekben elképzelhetetlen hideg sör, kolbász, hagyma és hangulat nélkül. Nos sörünk volt, a hangulatról pedig a közeledő viharfelhők gondoskodtak…
A nyársat érdemes nem régiben letört faágból kifaragni, és nem mellékesen későbbi fenekeléshez is be lehet előrelátóan raktározni…
A kenyeret, amire a zsírt csöpögtetjük majd érdemes kissé megpirítani a tűz fölött a finomabb ízhatás elérése érdekében, és a zsírcseppeknek is jobban ellenáll, ha kicsit szárazabb a felülete… Nagyon fontos a megfelelő sorrend: a nyársra legbelülre kerül a hagyma (vörös, vagy lila) – nem fog megsülni, mert rengeteg lé van benne, de az erejét adó illóolajok távoznak, és édeskés ízt kap -, középre a kolbász (házi, keményre érett, vastag) – vigyázzunk, mert ő esik le leggyakrabban, ezért is kerül középre, a nagy kedvencem -, kívülre a bemetszett tetejű szalonna – halkan jegyzem meg: nem eszem szalonnát -, ahogy az a képeken is látszik:

[Show as slideshow]

[View with PicLens]

Nos megoszlanak a vélemények arról, hogy mi a megfelelő hevű tűz a szalonna megsütéséhez: van aki a parázsra esküszik, van aki a nyílt lángban forgatja… Szerintem a kettő kombinációja a megfelelő, lehetőleg nem a tűzbe tartva, de közvetlenül mellette érdemes forgatni a szalonnát a zsírcseppek kedvéért, majd a láng lohadása után a parázs fölött lehet szép barnára pirítani. Paprikával, paradicsommal, felessel az igazi fogyasztani, desszertnek görögdinnyét ajánlok mellé.

Jó étvágyat!

UI: A legfelső képen csak a szerencsétlen fényviszonyok hatására tűnik úgy mintha e sorok írójának pocakja lenne. Köszönöm.

Written by MiniMe83

Én lennék a blog alapítója. Egy ideje van egy társszerző - a párom - is az oldalon, aki felelős egyébként a vizuális tartalmak nagy részéért is. A vizuális tartalmak fényképezését általában én végzem, akárcsak a társszerző moderálását. Ha fel szeretnéd venni velem a kapcsolatot, akkor használd egészséggel a fent található "Írj nekünk" lehetőséget. Én fogom megkapni, de üzenj nyugodtan Jouet-nak is, akihez másként úgyse fogsz eljutni, mert lusta (meg antiszoc). Alapvetően mazochista beállítottságú lennék némi szadista élvezetekkel. A dominancia szükséges, másként nem bírnék vele (így se néha). Kellemes olvasgatást - nézelődést, és lentebb várjuk a Te véleményed is!

Visit MiniMe83's Website